UNE ELUCUBRATION RECENTE qui a bien finie !
rondelles de betteraves cuites ( 5mm d’épaisseur)
rondelles oignons
rondelles de pommes fruit
raisins secs
1 cuillère de sauce soja
1 cuillère de vinaigre de cidre
- 2 poêles
- dans l’une
faire dorer les oignons ( bien dorés)
ajouter les raisins secs
puis le soja et le vinaigre laisser réduire » 2/3 minutes
garder au chaud - dans l’autre
passer 4/5 minutes de chaque côtes les rondelles de betteraves au beurre noisette
saler poivrer
garder au chaud
- dans l’une
faire dorer les rondelles de pommes sur les deux faces
Dresser les betteraves et les pommes sur une assiette chaude
décorer avec les oignons
- servir avec
un rôti de porc
boudin noir ou blanc grillé
saucisse grillée
une pièce de canard
ou le soir avec :
une tarte oignons
une tourte au fromage blanc et aux légumesEt pour les "tout légumes"
un gratin de courges
du riz complet par exemple
