Joseph SCHWOOB, dit « Zeppell », le père de Florent, anticipant l’urbanisation de Geispolsheim à 12 kilomètres au sud de Strasbourg, désenclave sa ferme en deux étapes décisives :
— 1964 Il quitte le centre du village et s’installe en périphérie
— 1975 il investit dans un hall d’élevage de bovins au lieu-dit HATZENGARTEN, près de la Chapelle d’Hattisheimqui est aujourd’hui le cœur de l’exploitation
— 1987 Il cède l’exploitation à Florent qui, déçu des résultats de la filière viande, souhaite mettre en application ses convictions sur l’environnement et les bienfaits d’une alimentation saine et accessible à la plus grande majorité de consommateurs
Il décide donc, seul, de la reconversion de l’exploitation :
Ce sera la production de produits maraîchers bio sous label ECOCERT
— 1999 il obtient la certification ECOCERT SAS F 32600 malgré de lourdes contraintes matérielles et financières durant les 2 années indispensables de certification.
Sur les 50 Ha de l’exploitation, 12 sont alternativement en production maraîchère.
Une autre partie est en luzerne pour faciliter la réinsertion du grand hamster d’Alsace
Florent vend ses produits sous l’étiquette « La Coccinelle d’Alsace » :
— sur les marchés de Strasbourg
— à des spécialistes du BIO comme « La SCOT La Cigogne » de Weyersheim entre autre
— par la distribution de paniers de légumes par abonnement qui, nouvel axe de développement depuis 2005, le conforte dans ses convictions
— 2008 Il crée sa propre distribution de paniers, indépendante de toute affiliation :
les Paniers du Potager
(Toutes les informations)
— 2009 La variété de la production, la demande croissante, l’intérêt des consommateurs et la volonté de son fils Cyrille de poursuivre son travail, encouragent Florent à développer rapidement un projet important de modernisation pour optimiser le stockage hivernal, adoucir le travail pénible du nettoyage, du triage et de la préparation.
