Il est fait pour être mangé cru !
mais une recette chaude vous est également proposée (lire l’article)
et il faut reconnaître que ça limite les préparations
- Certains le cuisine à la japonaise comme une variété de navet locale
- Cuits dans un pot au feu ou dans un potage en complément il ne gâte rien et reste consommable et pas désagréable du tout, certains navets fibreux, coriaces et sans saveur du « conventionnel » sont bien pire.
un truc sympa
Pour rendre moins longues les préparations de certaines recettes, préparez-vous d’abord la suivante sur le coin de la table et si vous rater la principale, vous aurez au moins quelque chose dans le ventre !
- A la croque au sel avec poivre du moulin , beurre, pain frais, quelques rondelles de saucisson sec... et un liquide blanc et bien sec
Sinon pour vos entrées servies à table (bien que ...)
- en chips.... crues que l’on a fait dégorger 1/2 heure au sel fin à très petite dose et que l’on utilise comme cuillère pour « piocher » dans un fromage blanc aux fines herbes
- Façon rémoulade : râpé fin ou moyen, dégorgé au sel fin 2 heures et assaisonné avec :
mixer 1 yaourt nature +2 cuillères de moutarde+2 jaunes d’œufs
Ajouter de l’aneth ciselée
Lier vos radis râpés + 2 pommes fruits râpées également
n’hésitez pas à les lasser macérer 1 journée au froid ( à cause des jaunes d’œufs) il perd de sa force et s’améliore du goût de la sauce.
Vous pouvez faire un mix avec carottes et céleri pour l’adoucir encore
